Archive for the ‘Eten / Koken’ Category

Saigon is hot..

Monday, February 23rd, 2009

Hoe hoog de temperatuur was toen we Saigon verlieten, weten jullie inmiddels, maar is Saigon verder ook nog een beetje hot? Wat ons betreft wel.. De vorige grote stad, Hanoi, was al weer een tijdje geleden en bovendien koud en leeg, dus we waren benieuwd. De busrit vanuit Mui Ne duurde wat langer dan aangekondigd, maar gelukkig hadden wij de tijd. Andere Nederlanders kregen het er wel een beetje warm van omdat ze een vlucht moesten halen. We hopen voor ze dat de taxi wat sneller ging. De aankomst was ouderwets: een restaurant zoeken waar men zich niet te veel zou storen aan onze berg tassen, lekker eten en daarna splitsen. Terwijl ik met charming Ike (en een biertje) bleef zitten, gingen Renate en Per op pad.

(more…)

De groenten uit Dalat

Friday, February 13th, 2009

Van Noord naar Zuid in Vietnam is redelijk voorspelbaar. Vooral door de vliegvelden en/of Open Bus tours, zijn de pleisterplaatsen voor de meeste toeristen hetzelfde. Blader gerust even terug om te zien welke we precies bedoelen. Toen we zelfs t-shirts zagen met precies onze route er op, werd het tijd om in te grijpen. Op naar Dalat! Met een Open Bus vol met Westerse toeristen. Dat dan weer wel..

(more…)

Hoi An Trivia

Saturday, February 7th, 2009

Hoewel nog maar een paar dagen geleden, is het hier in Nha Trang al weer moeilijk alle details van Hoi An te herinneren. Maar om toch antwoord te geven op de vraag “Wa moe-je in Hoi An dan?” (uitspreken met Utregs accent) een rijtje wist-u-dat over deze topplek. Hoogtepunten zijn onze fietstocht, kookcursus, maatkleding en de plaatselijke kermis.

(more…)

Top 5 Luang Prabang

Tuesday, January 6th, 2009

Ik bedacht me ineens dat het begin januari ook de tijd is van de jaarlijstjes en de terugblikken. Jullie hebben waarschijnlijk alle hoogtepunten van de Olympische Spelen, terugblik op de Amerikaanse verkiezingen en de herhalingen van de laatste 10 Elfstedentochten al voor jullie kiezen gehad. Het enige jaarlijstje waar ik mijn bijdrage aan heb kunnen leveren is dat van een groepje muziekliefhebbers dat bandjes kent waarvan je het bestaan niet eens vermoedde. Deden we namelijk al half november. Koploper Elbow uit dat lijstje komt hier trouwens ook regelmatig uit de iPod, maar nog niet zo vaak als de soundtrack van Cars. Ik merk dat ik sowieso weinig muziek luister. Zal wel eens soort van totale reset zijn.. Mocht je een nummer uit m’n iPod willen aanraden, feel free.

Maar goed, om toch een lijstje bij te dragen aan de samenvattingen, hoogtepunten en compilaties waar alles zo lekker hapklaar en overzichtelijk van wordt: de Top 5 van Luang Prabang.

1. Frankrijk. Hoewel ze vast geen lieverdjes zijn geweest in Laos, hebben ze wel gezorgd voor rode wijn, baguettes en mooie gebouwen. Ons Xieng Mouane Guesthouse is statig en heeft luiken, houten vloeren en een binnentuin. De kids slapen in de kamer ensuite van onze kamer, ik bedoel maar.

2. Unesco. De vermelding van Luang Prabang op de werelderfgoedlijst heeft, samen met de relatief recente ontwikkeling van toerisme, harde muziek, overvloedige aantallen auto’s en neon buiten gehouden. Sterker nog: alle restaurants en guesthouses worden aangeduid in de zelfde huisstijl: een authentiek houten bord met gouden letters

3. Bakkers. De baguettes noemde ik al, dus croissants zijn dan niet ver weg. Maar ze doen hier ook nog eens aan heerlijke cakejes. Mangocake, Lemoncake, Applecake, Bananacake, Chocolatecake, Carrotcake, Everycake!

4. Rust. Klinkt ouderwets en vermoeid misschien, maar het is hier heerlijk rustig. Bij veel tempels lopen meer monniken dan toeristen, de avondklok gaat om 23.30 in (schijnt, wij liggen dan al te slapen) en alles is heeeeeel eeerrrrg relaxtzzzzzzzzzzzz…….. Ook rustig: er hangen hier 4 mobiele netwerken in de lucht, maar KPN heeft nog nooit van ze gehoord. Ik kan dus niet bellen.

5. Streetart. De overeenkomst werd pas tastbaar toen ik in een atelier sjablonen zag hangen van grafisch werk dat we ook overal op de tempelmuren tegen komen. De kunstenaar heeft nota bene bij onze overbuurman Wat Xieng Muan als monnik zijn kennis opgedaan. Deze Wat (=tempel) is speciaal bedoeld om jonge monniken de kunst van de muurschilderingen en het maken van Buddha-beelden bij te brengen. Alle tempels zijn overigens echt schitterend. (zie ook no. 2)

PS: Bovenstaande lijst is volledig subjectief, bij heerlijke zonneschijn en in de waan van het moment tot stand gekomen. Er kunnen dus geen rechten aan worden ontleend. ;-)

Waar rook is, is…

Tuesday, December 30th, 2008

Kerst in Thailand is snel voorbij. Omdat Thai zelf het eigenlijk alleen vieren voor de toeristen in de buurt en omdat er nog veel meer te doen is. Wel hebben we het idee van de copieuze kerstbrunch in ere gehouden. Op 2e kerstdag ben ik met Kirstin en David het platteland op getrokken voor een kookcursus. 6 gangen lunch, hier opeten of meenemen? Voor we op het schitterende landgoed met eigen moestuin en kruidentuin aankwamen, deden we eerst boodschappen op de lokale markt. Geen stinkende kramen die je bij voorbaat de eetlust ontnemen, maar allemaal erg vers, schoon en kleurrijk. Boqueria eat your heart out. Of we wat geleerd hebben? Laten we zeggen dat Tom Ka Kai, papaya-salade (bij David met 6 pepers!) en springrolls wat minder geheimen voor ons hebben. Het typisch Thaise toetje “bananen in kokosmelk” blijft wat ons betreft altijd een mysterie. Die lucht!

Tijdens onze cursus was Renate met Ike en Per op stap. Mocht je na onze terugkomst twijfelen aan Per’s verhaal dat hij een giraffe heeft gezien in Thailand; het klopt. De Chiang Mai Zoo heeft van alles in huis: een pandabeer, aquarium met haaien en inderdaad giraffes. Dat ik met David en Kirstin tijdens een potje pool in een kroeg een olifant voorbij zag komen, gelooft Per op zijn beurt nog steeds niet.

Vanaf het dakterras van Awana House hebben we iedere avond zicht op een verlichte tempel in de bergen en op 27 december was het tijd om er dan ook maar eens heen te gaan. De rit naar Doi Suthep was lang genoeg om ons bijna allemaal misselijk te maken, maar de bestemming maakte veel goed. Hoewel ook erg druk, geeft Doi Suthep een beter beeld van een tempel in bedrijf dan bijvoorbeeld Wat Po in Bangkok. Veel buddhisten voeren rituelen uit; overal wierook, geluid van de vele klokken, rondjes om de tempel plus het onvermijdelijke toekomst voorspellen. En het uitzicht over Chiang Mai is schitterend.